食品衛生監視員

diffuse outbreak（散発型集団発生）。汚染された食品が広域に流通した結果、それを食べた人達が色んな地域で、様々なタイミングで食中毒症状を発症する。まさに「散発」。同じタイミングで、あっちでもこっちでも一斉に出たぞお、なんて奴な...

食中毒に遭遇した場合、保健所の食品衛生監視員はどう考え、対応していくのか。とある事件を辿りながら、その思考を解説します。