（「『仕事がつまらない』は何かを求めている証」の続きです。）
実地で教わらないと身に付けられない技術がある。これは試験室内検査だけでなく、と畜検査にもあります。
そして教えてくれた人との出会いを介して、初めて別の次元が見えてくる。
それを知って欲しくて、「衛生獣医、木崎勇介」平成２８年矢作のエピソードを書きました。
と畜検査を覚えたての頃、ちょっと手順を覚えて解体ラインスピードに追い付けるようになると、もう全部できてるような錯覚に陥ります。
実はそこはと畜検査の入口に過ぎないのです。
目の前の１頭。それを含むロット全体。あるいは解体室全体。さらにはと畜場全体。
見えている検査員が誰で、見えていない検査員は誰か。
答えにたどり着く努力を怠らない人が誰で、適当にやり過ごしてごまかしている人が誰か。
そんな事に気付くと、自分がやらなければいけないことが一気に見えてくるし、師事すべき人物が誰なのかも自ずと見極めることができます。
獣医さんとしてと畜検査をしていると、胸を張って言えますか？
それとも単に解体業者のお手伝いさんをしているだけですか？
と畜場で獣医であることをやめるのはとても簡単です。
と畜場で獣医であり続けるためには、自ら相応の勉学をし、熟練者に師事して実地に修練を積む努力が欠かせない。
これは間違いなく事実です。
食肉衛生検査所を例にしましたが、同じようなことは保健所や動物愛護センター、県庁といった公衆衛生獣医師職場にもあてはまります。
そして師事すべき人物はどこかに必ずいる。
その人との出会いこそが、本当のスタートラインです。
（「希望がかなわないことを組織のせいにしてはいけない」に続きます。）
